즉석면은 가정의 필수품이지만 소비자들은 면 블록에 기름기가 너무 많은지, 생산 작업장이 위생적인지 걱정하는 경우가 많습니다. 최근 기자들이 진황도 동양식품유한회사 표준화 생산 작업장을 방문해 알아보았다.
사진에서 볼 수 있듯이 작업장은 스테인레스 스틸 장비와 식품 등급 녹색 컨베이어 벨트를 갖추고 있습니다. 에폭시 바닥은 흠 하나 없이 깨끗하고 직원들은 균일한 파란색 복장, 흰색 모자, 안면 마스크를 착용합니다. 곡선형 자동 포장 라인에서 둥근 면 블록은 일정한 속도로 이동하며 금속 탐지, 중량 측정 및 밀봉 스테이션을 순차적으로 통과합니다. 머리 위에는 전망창이 설치되어 있으며, 채광과 환기가 뛰어난 시설을 자랑합니다.
이것은 단지 보여주기 위한 것이 아닙니다. 식품 생산 허가증(SC) 검토 요구 사항에 따라 인스턴트 식품 작업장은 옷 갈아입기, 손 씻기, 소독, 에어 샤워 등을 포함한 엄격한 입장 절차를 준수하고 직원과 재료에 대한 별도의 흐름을 유지해야 합니다. 친황다오 동양식품의 작업장은 이러한 표준에 따라 건설되었으며 시설과 직원 모두에 대한 포괄적인 규제를 보장합니다.
품질인스턴트 국수 블록70%는 원자재에, 30%는 생산과정에 달려있습니다. 회사는 공급업체에게 원산지 증명서와 검사 보고서를 제공하도록 요구합니다. 밀가루의 각 배치는 수분, 회분 함량, 오일 산가 및 과산화물 값에 대한 무작위 검사를 거칩니다. 원자재 보관 구역은 생산 작업장과 물리적으로 분리되어 있으며 "선입 선출" 재고 시스템이 시행됩니다.
생산 라인에서는 시트 만들기, 찌기, 튀김(또는 열풍 건조), 냉각, 포장 등의 단계가 원활하게 통합되어 사람과의 직접적인 접촉을 최소화합니다. 금속 탐지기는 라인을 지속적으로 모니터링하여 금속 이물질이 포함된 제품을 자동으로 거부합니다. 공장을 떠나기 전에 각 배치는 감각 품질, 수분 함량, 산가, 순중량 및 포장 무결성에 대한 추가 테스트를 거칩니다. 샘플은 향후 참조를 위해 보관되므로 생산 배치를 신속하게 추적할 수 있습니다.
구매할 때 다음 사항을 확인하십시오. 먼저 포장에 SC 번호, 생산 날짜, 제조업체 이름 및 주소가 나열되어 있는지 확인하십시오. 둘째, 면 블록의 색상이 균일하고 탄 자국이나 냄새가 없는지 확인하십시오. 셋째, 기름의 산화로 인한 산패한 맛을 피하기 위해 최근 생산된 제품을 선택하도록 하세요. 표준화된 생산 시설을 갖춘 브랜드 회사를 선택하는 것이 식품 안전과 관련하여 마음의 평화를 보장하는 가장 직접적인 방법입니다.
